钵钵鸡口胃麻辣爽口，食用利便，风味奇特等优点，深受四川人们的喜欢。钵钵鸡食用起来很利便，而且味道特色鲜美，价钱划算。钵钵鸡是成都近几年很是盛行的特色小吃，钵钵鸡生长到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加融入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。钵钵鸡也在不停生长，只要一个品种被人们接受开店的多了，大家总会想去改善它，这就是竞争，也是生意的纪律。

现在新泛起的钵钵鸡口胃藤椒钵钵鸡和红油钵钵鸡。钵钵鸡培训课程钵钵鸡两种味型特色：　　藤椒味：口胃清爽、麻香浓郁、麻味绵长　　红油味：香味飘逸、麻辣鲜香、回味无穷　　钵钵鸡特点：　　1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统暖锅和串串无法相比的，是新兴的康健、绿色餐饮的范例，亦是餐饮潮水的代表之作。

　　2.谋划利便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，差别与传统餐饮的谋划模式，没有点菜的历程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。　　3.食用利便，丰俭可控，钵钵鸡的消费利便，凭据小我私家所需按串取食，菜品相当富厚，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受鲜味的同时，价钱还十分实惠　　4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各种时令鲜蔬，种种肉类都能做为钵钵鸡的食材。

凭据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前做好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。钵钵鸡培训课程钵钵鸡培训课程内容：　　1、钵钵鸡原料及香料的特点及作用；　　2、钵钵鸡原质料的识别、判定、加工及运用；　　3、麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；　　4、藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；　　5、差别钵钵鸡味型的调制技术；　　6、老油的清洗、提炼技术；　　7、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；　　8、常见味碟制作技术；　　9、高汤的制作技术；　　10、菜品搭配禁忌；　　11、钵钵鸡店选址技巧。钵钵鸡培训课程。

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